Piceno Sup. Polisia 2022

I vini di Rocco e Stefano Vallorani hanno un che di istintivo: niente scorciatoie chimica né in vigna né in cantina, fermentazioni spontanee, nessuna fretta commerciale. Polisia 2022, metà Sangiovese e metà Montepulciano, affinato 18 mesi in acciaio, sfoggia un gran carattere nelle note salmastre, di china e frutti neri poi replicate in una bocca asciutta, temperamentale, da assaporare con calma.