Gia'mimanchi Bianco 2023

Terrapremiata imbottiglia una minima parte dei 50 ettari a sua disposizione. Giàmimanchi si ottiene da uve 100% pecorino che maturano quattro mesi in botte grande e otto mesi in bottiglia prima di esser messo in commercio. Ha profumi di apprezzabile complessità dove ritrovare mandorla lievemente tostata, anice, un'idea floreale di fondo; la bocca ha buona armonia e spinta sapida.